4pz

10gr

ao gr

Con coulis di peperoni baby gialli e jualapegno

Con crumble di tarallo napoletano

Con salsa mediterranea, olive taggiasche e capperi

Capesanta, scampo, gambero rosso e tonno

A bassa temperatura

Con burro salato e pane croccante

Con cubic di patate, crema di provola fresca e crudo di gambero rosso

Con limone candito e asparagi di mare

Con il suo fondo, polvere di capperi, mandorle e limone

Con tartufi di mare, calamaretti spillo e bottarga

NB: la paella non viene tostata al forno

Con il suo fondo, burrata e pistacchio

Con asparagi e carpaccio di rapa

Accompagnato da mayonese fatta con uova fresche affumicata al lime e pepe

12 anni

0,33 cl

0,33 cl

0,50 cl

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